黒米料理

　2018年八千代市産の黒米　自家製

　
精米１合(180cc)に黒米（約10～15cc）適量を加えて炊飯して下さい。　

黒米は、ポリフェノールが豊富。　玄米なので毎朝のお通じは快調。

「Yasuharaの黒米」　

①1割以下をお好み
でブレンドして下さい

②普通に水分調節
をして下さい

③黒米はプチプチ感が
あります。料理の素材の
出来上がりです。

　
のし餅（黒米）
　　おいしさの秘訣は、黒米だけを７分づきの精米にしてお餅にしているからです。　
偶然きれいな「桜色・紫色」のお餅ができました。味は、米糠をほとんど取り除くので普通のお餅より美味しくなりました。　
　無着色、無添加のこだわりが、お客様に喜ばれています。年末・正月限定でＪＡ八千代直売所で販売してます。売り切れごめんなさい。

①袋から出さずに
包丁で切ります。

②切ってからビニールを
はずします。

③美味しく食べるポイント
ホットクックングシートを
フライパンに敷きます。

④クッキングシートを敷くと
香ばしく美味しく焼けます。

⑤醤油を裏と表に
たっぷり付けます

⑥香ばしいパリパリの
海苔で包みます。

⑦黒米もち美味しいです

Ｙａｓｕｈａｒａの黒米は、平成30年度の米検査に合格し、農林規格ＪＡＳ法に基づき品質表示して販売しています。

安全で安定した品質のyasuharaの黒米を八千代の田んぼで作り続けます。応援よろしくお願いしま～す。

　「Ｙａｓｕｈａｒａの黒米」品質管理

　年間を通じて、１３度　湿度６０～７０を保ちます。
　米専用の低温貯蔵庫で品質は安心
　　　　　

　　　　室内は１３度、湿度７０％

　　　　　

　　　　　
　　　　米専用の中型貯蔵庫

　米は生きて、呼吸しています。

　９月の収穫から１２月までは新米であれば、日本国中のどの米も美味しいはずです。ところが、３月頃から８月までは、どこの美味しい産地の米であっても、お気付のとおり、味がだんだん悪くなります。外気温が高く、米の温度と湿度が変わり、米の成分が変わるからです。特に梅雨の時期は水分が多くカビがはえることもあります。

　ｙａｓｕｈａｒａのお米は、９月収穫の新米のおいしさと品質を保つ為ために、米専用の中型保冷庫を導入し「黒米やコシヒカリ」などの玄米を貯蔵しています。本職のお米屋さんでも米専用の保冷庫を持っているところは多くはありません。

　カビの発生はなく、品質は年間一定です。味も９月の新米の味を保ちます。だから自信をもって生産から販売まで行っています。

④黒米のカレーライスは美味しい健康食品

蜂蜜物語⇒自家製100%の蜂蜜　季節予約販売限定　

　ブルーベリーの花粉交配のために飼育を始めましたが、ハチミツも作ってくれます。少しだけいただきます。

　ハチミツは、腐ることがありませんが、13度以下になると結晶して固まります。直射日光を避けて常温で保存し、開封後はなるべく早くお召し上がりください。

ハチミツ切れの良い「瓶づめとハニーパッカー」

　この「純粋はちみつ」は天然で混ぜもの無い本物のハチミツです。ご家庭で喜ばれ使いやすい「ハニーパッカー」にお入れしました。

蜜箱は1年に１回だけ春か秋にタイミングを見て蜜を絞ります。
ミツフタを取ります。遠心分離機にかけて回します。しぼりたての100%蜂蜜は香りが良いです。